Holiday Cookie Swap: Entropy Macaron.
Ingredienti:
200gr farina
100 gr di mandorle e pistacchi tritati
150 gr zucchero
150 gr burro (che sia morbido, lasciare fuori dal frigorifero almeno 30 minuti)
4 tuorli d’uova piccoli (se sono grandi 3)
Preparazione
mettere in un recipiente tutti gli ingredienti (il burro va messo in pezzi piccoli) e amalgamare usando un cucchiaio di legno (“non d’acciaio mi raccomando” cit. mamma); passare poi alle mani per poter avere una pasta omogenea. Creare una palla, avvolgerla nella carta velina e metterla in frigorifero per 60/80 minuti.
Una volta tolta la palla di pasta dal frigo con le mani staccare dei pezzi piccoli e con le mani farne delle palline; mettere su una teglia coperta di carta da forno e infornare (forno preriscaldato a 180 gradi) 15 minuti ventilato + 20 minuti non ventilato.
Lasciare raffreddare e mangiare.
P.s. Almeno ci ho provato!
